The present invention relates to a low-moisture low-temperature deep-fried powder food and a method for producing the same, and more particularly, to a powdery food prepared by boiling, drying and boiling using its own moisture contained in vegetables and the like, and a method for producing the same.To this end, the method for producing low-moisture low-temperature low-temperature powdery food according to the present invention comprises a cleaning step S10, a trimming step S20, a heating step S30, a steaming step S40, a cooling step S50, a drying step S60 ), A pulverizing step (S70), and a packaging step (S80), and a low-moisture low-temperature deep-fried powder food prepared using the same.본 발명은 저수분 저온 데침 분말식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 야채 등에 포함되어 있는 자체수분을 이용하여 데치고 건조한 후 분말로 가공한 분말식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.이를 위해, 본 발명의 저수분 저온 데침 분말식품의 제조방법은 세척단계(S10), 세절단계(S20), 가열단계(S30), 증숙단계(S40), 냉각단계(S50), 건조단계(S60), 분쇄단계(S70) 및 패키징단계(S80)로 구성되는 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 저수분 저온 데침 분말식품을 제공하게 된다.
