一种木瓜泡菜食品的制作方法
- 专利权人:
- 张汉秋
- 发明人:
- 张汉秋
- 申请号：
- CN201110287056.6
- 公开号：
- CN103005333A
- 申请日:
- 2011.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种木瓜泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)将青木瓜洗淨后去皮，对切开来将籽刮除后再洗淨一次，沥乾水份后切成0.2公分薄片备用；2)将盐均匀撒在木瓜片上搅拌均匀，并翻动多次使其软化，醃渍约2小时后即可将盐水倒掉，再用冷开水略微冲洗后沥乾水份备用；3)将味精混合拌匀，加入木瓜片中搅拌均匀醃渍，需翻动多次木瓜片能入味均匀，再放入容器中加盖，置于阴凉处或冷臧醃渍，约1天后即可食用，置于室温约可保存2天，冷藏则可保存10天左右。主料：青木瓜(六分熟)1颗(约1斤)、盐1/2大匙、粗味精2大匙、糖1/3杯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
