一种麻辣型水芹酱菜加工工艺
- 专利权人:
- 无锡市芹缘优品农业发展有限公司
- 发明人:
- 濮焕中,马淑凤,王利强
- 申请号：
- CN201610669864.1
- 公开号：
- CN106262280A
- 申请日:
- 2016.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 丁骞
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻辣型水芹酱菜加工工艺，它包括原料预处理，热烫，腌制，脱盐、脱水、切分，调配和灌装、灭菌、冷却、贴标、包装。本发明各步骤配合严谨，制作精良，其中采用热烫，可以去除水芹本身的味道，通过麻辣型调配，使本产品具备独特的口感，通过本工艺生产出的产品，口感好、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
