一种酿制营养保健酒的技术方法
- 专利权人:
- 黑龙江德旺科技有限公司
- 发明人:
- 张淑清
- 申请号：
- CN201510554309.X
- 公开号：
- CN106701471A
- 申请日:
- 2015.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酿制营养保健酒的技术方法，所述的技术方法是：（1）枸杞酒的制备：将酒精度60-70°的纯粮酿制的酒精和重量为其20-30％的干枸杞投入到容器内，在80-100℃下蒸煮1-2小时，滤出液体灭菌后备用；（2）发酵牛奶酒的制备：以鲜牛奶为原料，在冷热缸内先冷却至-3℃，放置12小时自然化解，再升温至15-18℃，停止加热，接入奶重量0.8％的酒精酵母，放置3-5天，然后将奶液送入均质机进行纳米级均质，进入奶槽分离机进行脱脂剥离，也就是除去甲醇油、酪蛋白，然后调整PH值至中性备用；（3）将牛奶酒和枸杞酒按照重量比5∶1加入调酒缸内，混合、均质，然后进行三次过滤两次灭菌，无菌罐装即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
