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一种低咖啡碱超微茶粉果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所)
- 发明人:
- 王治会,杨普香,李延升,石旭平,陈华玲,岳翠男,叶川,江新凤
- 申请号：
- CN201910618237.9
- 公开号：
- CN110292162A
- 申请日:
- 2019.10.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了低咖啡碱超微茶粉果酱及其制备方法,其原料组分为:低咖啡碱超微茶粉、柚子果皮、柚子果肉、椰肉。制备步骤为:1)使用低咖啡碱茶叶进行超微粉碎,得到低咖啡碱超微茶粉,备用;2)选用白心柚子,留柚子皮和果肉部分,用破壁机粉碎成果浆;3)将柚子果浆、椰肉、水混合放入锅中煎煮呈半成品果酱,备用;4)将低咖啡碱超微茶粉加入半成品果酱涡旋、混匀;5)装瓶密封后,灭菌。本发明制备的低咖啡碱超微茶粉果酱,保留了茶叶中原有的有效成分与风味,且咖啡碱含量低,口感清新不甜腻,食用方法多样,可冲服、可配面包片,不含防腐剂和外源添加剂,适合各种类型的消费群体,包括易失眠与不宜进食咖啡碱的青少年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
