一种具有绿茶风味的猪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 陈美链,黄铁枝,蔡香珍
- 申请号：
- CN201610294672.7
- 公开号：
- CN105747120A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有绿茶风味的猪肉脯及其制作方法，该猪肉脯是以新鲜猪后腿肉100重量份，调味料5～15重量份，绿茶粉0.5～6重量份为材料，经原料验收、清洗、斩拌、腌制、绿茶粉调味、成型、烘干、烤制、冷却、包装的步骤制备而成。本发明不仅提升了产品口感，还可提高产品的食用价值和营养功能，克服了传统猪肉脯脂肪含量高、营养价值不足等缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
