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一种鱿鱼酱料及制备方法
- 专利权人:
- 吴贺强
- 发明人:
- 吴贺强
- 申请号：
- CN201910391608.4
- 公开号：
- CN110800986A
- 申请日:
- 2019.10.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱿鱼酱料及制备方法,配方包括:160‑180克的盐、200‑250克的糖、60‑70克的孜然、60‑70克的鸡精、60‑70克的味精、1‑3克的十三香、1‑2克的姜粉、0.5‑1克的日落黄、0.5‑1克的日落红、8‑12克的味特鲜、60‑80克的辣椒粉、1200‑1500克的水、150‑200克的芝麻粉、150‑200克的面粉、18‑23克的蒜头和200‑250克的蒜汁;制备方法,包括以下步骤,步骤一,原料选取;步骤二,原料水煮;步骤三,原料炒制;步骤四,面糊勾芡;步骤五,混合熬制;该鱿鱼酱料及制备方法,制作出来后口味鲜美且香味诱人,并且和鱿鱼使用时,上色均匀,可以完美去除鱿鱼自身的腥味,并激发出鱿鱼本有的鲜味,且制作简单方便,不仅便于家庭制作,批量生产也十分适用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
