The present invention provides a method for producing fermented fruits and the fermented fruits produced by the same, wherein the fermented fruits have a special flavor by injecting lactic acid bacteria to seasonal fruits without seeds for fermentation. By the method of the present invention, a user can provide the functional fermented fruits promoting the vitality of human body and immunity and suppressing constipation at all seasons and at low costs.씨를 제거한 제철 과일의 과육 및 과즙에 유산균을 접종하여 발효시킴으로써 독특한 풍미를 갖는 과일 발효식품의 제조방법 및 이에 의한 과일 발효식품이 제공된다. 본 발명의 방법에 의하면, 인체의 신진대사 활성을 촉진시키고 면역을 증강시키며, 변비 등을 억제할 수 있는 기능성 과일 발효식품을 사시사철 저렴하게 공급할 수 있다.
