一种冰皮枣泥松仁月饼的制作方法
- 专利权人:
- 黄维乔
- 发明人:
- 黄维乔
- 申请号：
- CN201110363994.X
- 公开号：
- CN103109902A
- 申请日:
- 2011.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冰皮枣泥松仁月饼的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备饼皮材料；2)准备月饼馅材料：红枣洗净后加水煮约30分钟，晾干水份，过筛成细腻的枣泥，过筛后的枣泥非常湿软，放入锅中用小火慢慢炒至水干、再加入一些去皮的松子仁，拌匀即成月饼馅；3)取25g皮，放上月饼馅，包好后可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，然后把球放入模子中，压出即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
