真空软包装淡水鱼熟食品及生产方法
- 专利权人:
- 孟建亚
- 发明人:
- 孟建亚
- 申请号：
- CN94108997.5
- 公开号：
- CN1103374A
- 申请日:
- 1994.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 罗永前
- 摘要：
- 本发明为真空软包装淡水鱼熟食品及生产方法。所用的主要原料是鲤、鲢、鲫、草等家鱼，是按中国传统烹调风味制用的薰、烤、烧熟食品。原料经浸泡、油炸、按中国传统烹调风味制成半成后须入灭菌罐在高温下消毒数分钟装入铝箔袋内抽真空、充氮、封装后制成品，本发明选择了适当的灭菌保质时机，既保存了中国传统烹调风味，又延长了保质期。物美价廉，能方便地进入市场销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
