一种淡水鱼鱼肉派及其生产方法
- 专利权人:
- 宜昌湘宜水产品有限公司
- 发明人:
- 李作卫
- 申请号：
- CN201110188058.X
- 公开号：
- CN102232576A
- 申请日:
- 2011.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种淡水鱼鱼肉派，它由下述组份组成：鱼糜、肥肉、洋葱、食盐、蛋清粉、味精、呈味核苷酸二钠、魔芋粉、白胡椒粉、姜粉、淀粉、纯净水、鸡蛋清、高筋面粉和面包糠。一种上述淡水鱼鱼肉派的生产方法，该方法包括以下步骤：a、制作鱼糜；b、制作鱼肉混合料；c、成型；d、将步骤c制得的鱼肉丸浸入蛋清面糊后取出，再将其外表面包裹面包糠后，经整形使其成为饼状即制得淡水鱼鱼肉派。本发明提供的一种淡水鱼鱼肉派及其生产方法，生产出的淡水鱼鱼肉派不含任何防腐剂及其它对人体有害化学成份，整个生产过程中营养成分未被破坏，营养成分优良且丰富，食用方便；生产工艺合理、易操作，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
