KIM, KI HEON;김기헌; LTD.;NF FOOD CO., LTD.;NF FOOD CO.;(주)엔에프푸드
发明人:
KIM, KI HEON,김기헌,KIM, KI HEONKR
申请号：
KR1020130039581
公开号：
KR1020140122786A
申请日:
2013.04.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
Disclosed is a method for manufacturing chestnut chips. The method of the present invention maintains oneness without separating flesh and inner layers of skin of chestnuts during a whole processing procedure. Also, the method manufactures chestnut chips added with peculiar mouthfeel and flavor of chestnuts by removing acerbity of the inner layers of skin without removing the inner layers of skin of the chestnuts. The method enables a consumer to take in five essential nutrients such as carbohydrate, protein, fat, calcium, vitamin (A, B, C) and mineral by manufacturing a brownie added with unique mouthfeel and flavor of the chestnuts, and also can promote growth of a human body, and can provide effect such as skin care, fatigue recovery, prevention of influenza, prevention of adult disease and renal protection for the human body, by maximizing the utility of food when the consumer takes in the chestnut chips.본 발명은 밤칩 제조방법을 개시한 것으로, 이러한 본 발명은 밤의 과육과 속껍질이 가공 전 과정에서 분리되지 않고 일체감이 유지되도록 하는 한편, 밤의 내피껍질을 제거하지 않으면서 내피껍질의 떫은 맛을 제거하여 밤 특유의 식감과 풍미를 더한 밤칩을 제조하면서, 이를 섭취시 식품의 효용성을 극대화시켜, 탄수화물, 단백질, 기타 지방, 칼슘, 비타민(A,B,C), 미네랄 등 5대 영양소를 섭취할 수 있도록 함은 물론, 인체의 성장 발육을 촉진하고, 인체에 피부미용과 피로회복 및 감기예방, 그리고 성인병 예방과 신장 보호 등의 효능을 제공받을 수 있도록 한 것이다.
