一种高蛋白乳脂奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 陈红松
- 申请号：
- CN201510761405.1
- 公开号：
- CN105341183A
- 申请日:
- 2015.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吴奇
- 摘要：
- 一种高蛋白乳脂奶油，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料组成：鲜奶600-800份、白脱油30-40份、细糖15-25份、大豆磷脂8-10份、大豆粉6-8份、山梨糖醇6-8份、蛋清6-8份、虾粉2-4份、核桃粉6-8份、防腐剂3-5份、玉米蛋白粉6-8份、赖氨酸3-5份、谷氨酸2-4份、水30-40份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，制作得到的奶油香味浓厚、口味独特、风味十足，通过高蛋白的物质添加，保证了奶油本身的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
