一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学;南京财经大学
- 发明人:
- 刘昆仑,陈复生,赵妍,方勇,胡秋辉,布冠好,张丽芬,辛颖,赵爽
- 申请号：
- CN201610519617.3
- 公开号：
- CN106135633A
- 申请日:
- 2016.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法，以富硒糙米加工副产物——富硒米糠为原料，经预处理后提取硒蛋白，硒蛋白经复合酶解、分离纯化、活性检验后制得具有抗氧化活性的富硒肽。本方法具有安全性高、条件温和、工艺简单、产品活性高等优点，所得富硒抗氧化肽在食品特别是功能性食品中的应用，既能发挥活性肽的抗氧化作用，又能提高人们饮食中硒的摄入量，具有多重有益作用。此外，本发明所用富硒米糠为富硒糙米加工副产物，由富硒米糠中制备富硒抗氧化肽可以有效提高资源利用率，增加产品附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
