This invention relates to the use of an acidic soft drink for improving the efficiency of gluten digestion and more specifically of a gluten-digesting enzyme supplement. Said use allows maintaining or enhancing gastrointestinal comfort in celiac or non-celiac gluten sensitive individuals, or delaying the onset of gastrointestinal discomfort in non-celiac gluten sensitive healthy individuals using a reduced amount of gluten-digesting enzyme. Furthermore, it relates to an acidic soft drink having a pH in the range of 2 to 3.5 for use to support gluten digestion, and to prevent gastrointestinal discomfort following the ingestion of a gluten-containing meal by a gluten-sensitive consumer.L'invention concerne l'utilisation d'une boisson gazeuse acide pour améliorer l'efficacité de la digestion du gluten, et plus spécifiquement l'utilisation d'un complément d'enzyme digérant le gluten. Ladite utilisation permet de maintenir ou d'améliorer le confort gastro-intestinal chez des individus sensibles au gluten cœliaques ou non cœliaques, ou de retarder le déclenchement de troubles gastro-intestinaux chez des individus sains sensibles au gluten non cœliaques en utilisant une quantité réduite d'enzyme digérant le gluten. En outre, l'invention concerne une boisson gazeuse acide ayant un pH dans la plage de 2 à 3,5 destinée à être utilisée pour faciliter la digestion du gluten et prévenir les troubles gastro-intestinaux qui suivent l'ingestion d'un repas contenant du gluten par un consommateur sensible au gluten.
