冷冻鱼糜的制作工艺
- 专利权人:
- 青岛首冠企业管理咨询有限公司
- 发明人:
- 李金婷
- 申请号：
- CN201410686290.X
- 公开号：
- CN105685667A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻鱼糜的制作工艺，包括采用原料的处理；洗净胴体；采肉；漂洗；脱水；精滤；斩拌；定量包装；速冻；冷藏；成品加工。本发明产品解决了原料鱼肉不耐贮藏、容易变性的问题，加工的冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品加工可随时能得到符合要求的原料，做到均衡生产。本发明方法制作简单，工艺易掌控，产品风味独特，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
