PURPOSE: Double-caffeine green coffee beans, and a producing method thereof are provided to inverse-infuse a caffeine extract to regular coffee beans for maintaining the flavor and taste of coffee after increasing the caffeine concentration.CONSTITUTION: A producing method of double-caffeine green coffee beans comprises the following steps: preparing 50g of green coffee beans with the predetermined amount of caffeine high-pressure spraying 1,000ml of boiling water at 100 deg. C to the green coffee beans for dissolving the green coffee beans filtering the dissolved green coffee beans using a regular filter to obtain 1,000ml of coffee containing caffeine soaking 50g of green coffee beans in 1,000ml of boiling water at 100 deg. C for the predetermined time passing the obtained solution through a carbon filter to obtain 0.1ml of caffeine extract and mixing 1,000ml of coffee and 0.1ml of caffeine extract.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA,CC) 50g of green coffee beans (BB,DD) 1,000ml of 100 deg. C boiling water (EE) Carbon filter (FF) Regular filter (GG) 0.1ml of caffeine extract (HH) 1,000ml of coffee (II) 1,000ml of double-caffeine coffee본 발명은 더블 카페인 생두 및 그 제조방법에 관한 것으로, 생두를 스위스 워터 프로세스(Swiss Water Process)방식을 통해 소정량의 카페인이 함유된 카페인 추출물을 추출하고, 100℃의 끓는 물 고압 분사방식을 이용하여 커피 추출물을 추출하여 두 추출물을 소정 함량으로 혼합 가열함으로써 커피의 성분이나 맛, 향기를 그대로 유지하면서도 카페인만을 2배인 상태의 커피를 제조할 수 있도록 한 더블 카페인 생두 및 그 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.본 발명을 적용하면, 가끔 카페나 커피숍에서 커피를 즐기는 커피 애호가들에게 순간적인 도파민 증대를 위해 제공되는 또 하나의 기호 상품이 될 수 있으므로 다양한 커피 상품을 커피 애호가에게 제공할 수 있어 애호가들의 선택 폭을 넓힐 수 있게 된다는 장점이 있다.