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一种紫薯凝胶夹心糖果及其制作工艺
- 专利权人:
- 福建公元食品有限公司
- 发明人:
- 林碧,林文明,韩林峰,蔡伟明,李严琴,张绍娟,林文星,吴开典,廖尚坑
- 申请号：
- CN201710124379.0
- 公开号：
- CN106942457A
- 申请日:
- 2017.03.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及糖果生产技术领域，提供一种紫薯凝胶夹心糖果，包括糖皮和由糖皮包裹的糖心，所述糖心包括：木糖醇、绿豆、白砂糖、食用油、熟面粉以及食品添加剂，按各组分重量份数计量为：所述木糖醇10份，所述绿豆25份，所述白砂糖10份，所述食用油10份，所述熟面粉2份，所述食品添加剂0.2份；所述糖皮包括：紫薯粉、白砂糖、薄荷叶、金银花、水、增稠剂、食品添加剂以及粘合剂适量，按各组分重量份数计量为：所述紫薯粉80份，所述白砂糖45份，所述薄荷叶3份，所述金银花3份，所述水75份，所述增稠剂 0.2 份，所述食品添加剂 0.2 份。本发明解决了现有糖果存在种类虽多但是不具保健功能的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
