The purpose of the present invention is to provide a sterilized packaged rice production method and a container for sterilized packaged rice such that the reliability of sealing can be improved. After rice is placed in a container having an opening at an upper portion thereof and subjected to a pressurization heating treatment, water for cooking is added thereto and a film-like sealing member is bonded to a first annular region extending along the entire circumferential surface of a rim section of the container in order to seal the container (first sealing) and cook the rice. Due to the pressure in the container when the rice is cooking, the bonded container rim section and sealing member are separated at any location of the first annular region to release the pressure in the container. Next, a steaming step is performed while the container remains covered with the sealing member. Subsequently, the sealing member is bonded to a second annular region which extends along the entire circumferential surface of the rim section of the container and is different from the first annular region in order to sealthe container (second seal).La présente invention vise à fournir un procédé de production de riz emballé stérilisé et un récipient pour riz emballé stérilisé, de telle sorte que la fiabilité d'étanchéité peut être améliorée. Une fois que le riz est placé dans un récipient ayant une ouverture au niveau sa partie supérieure et soumis à un traitement thermique de pressurisation, l'eau de cuisson est ajoutée à ce dernier et un élément d'étanchéité de type film est lié à une première région annulaire s'étendant le long de la surface périphérique entière d'une section de rebord du récipient, de façon à sceller le récipient (premier joint) et cuire le riz. En raison de la pression dans le récipient lorsque le riz est en train de cuire, la section de rebord de récipient et l'élément d'étanchéité liés sont séparés à un emplacement quelconque de la première région annulaire pour
