一种大豆分离蛋白质粉的生产工艺
- 专利权人:
- 广东欧莱氏生物科技有限公司
- 发明人:
- 曾俊源
- 申请号：
- CN201610053170.5
- 公开号：
- CN105639046A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 温旭
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆分离蛋白质粉的生产工艺，其采用低变性脱脂低温豆粕为原料，经脱糖得脱糖沉淀豆粕，采用胰蛋白酶及高效蛋白酶进行两次酶后，将该酶解液采用滤膜进行循环超滤分离，再将截留的大豆蛋白液经喷雾干燥得大豆分离蛋白质粉，该生产工艺步骤简便，大豆分离蛋白质粉得率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
