YOUNGDONG UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP
发明人:
CHANG, SEOG WON,장석원,RHO, YONG TAEK,노용택
申请号：
KR1020100086402
公开号：
KR1020120023377A
申请日:
2010.09.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Candied grapes, and a producing method thereof are provided to use oligosaccharide or starch syrup instead of black sugar as a sweetener for producing the candied grapes.CONSTITUTION: A producing method of candied grapes comprises the following steps: washing fresh grapes with water, and cutting the grapes into two parts adding oligosaccharide or starch syrup to the grapes, and soaking the grapes for 10 minutes and drying the grapes at 25 deg c for 48 hours. The grapes are black olympia or kyoho.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 포도과립을 두 조각으로 분할한 다음, 올리고당 또는 물엿을 사용하여 침지한 다음 실온에서 48시간 건조하여서 되는 신규한 포도정과의 제조방법을 개시하며 상기 제조방법에 의해 제조되는 포도정과는 기존의 포도정과에 비교하여 포도 고유의 색과 풍미를 유지하는 뛰어난 효과가 있다.
