AGRICULTURAL COMPANY CORPORATION JAYEONDREAM CO.; LTD.
发明人:
SHIN, JOO YEOLKR,신주열,YOO, SUN JEONGKR,유선정
申请号：
KR1020140182228
公开号：
KR1020160073659A
申请日:
2014.12.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
According to the present invention, a manufacturing method of powdered tea using a ginseng leaf, which can easily manufacture powdered ginseng leaf tea. The manufacturing method of powdered tea using a ginseng leaf comprises: a separation step of separating a leaf from hydroponic ginseng cultivated in medium aquaculture or spray aquaculture a washing step of washing the separated leaf by an ultrasonic washer or a bubble washer to eliminate a microbe existing on the leaf a semi-drying step of semi-drying the leaf so that the moisture content of the washed leaf becomes 20-40 wt% a cutting step of cutting the semi-dried leaf in a shape of slices a lyophilization step of lyophilizing the cut leaf so that the moisture content of the cut leaf becomes 10 wt% or less and a powder formation step of grinding the lyophilized leaf to form ginseng leaf powder. In the case of maintaining the leaf washed in the washing step in a raw state, the leaf is cut in a shape of slices in the cutting step in order to prevent an effective ingredient included in the leaf from being deteriorated as the leaf swells. The leaf is semi-dried in the semi-drying step in order to prevent a liquid substance from being generated in the leaf cut in a shape of slices in the cutting step and thus leaking out of the leaf.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에 따른 인삼잎을 이용한 가루형 차 제조방법은 배지 수경이나 분무 수경으로 재배된 수경인삼으로부터 잎을 분리하는 분리단계 분리된 상기 잎을 초음파 세척기나 버블 세척기로 세척하여 상기 잎에 존재하는 미생물을 살균시키는 세척단계 세척된 상기 잎의 수분함량이 20 ~ 40 중량%가 되도록 상기 잎을 반건조하는 반건조단계 반건조된 상기 잎을 슬라이스(slice) 형태로 절단하는 절단단계 절단된 상기 잎의 수분함량이 10 중량% 이하가 되도록 상기 잎을 동결건조하는 동결건조단계 및 동결건조된 상기 잎을 분쇄하여 인삼잎 가루를 형성하는 가루형성단계를 포함하고, 상기 절단단계에서는 상기 세척단계에서 세척된 잎이 원물상태로 유지될 경우 상기 잎이 부풀어 오름에 따라 잎에 포함된 효능 성분이 변질되는 것을 방지하기 위해 상기 잎을 슬라이스 형태로 절단하며, 상기 반건조단계에서는 상기 절단단계에서 슬라이스 형태로 절단되는 잎에서 액상 물질이 발생되어 잎 외부로 유출되는 것을 방지하기 위해 상기 잎을 반건조하는 것을 특징으로 한다.
