萨其马糕点制作方法
- 专利权人:
- 北京市糕点六厂
- 发明人:
- 马德山,王金荣,杨德水
- 申请号：
- CN88103147.X
- 公开号：
- CN1038200A
- 申请日:
- 1988.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 苏瑞
- 摘要：
- 本发明属糕点食品制作技术领域。本方法为：将鸡蛋去壳加水搅匀放入精白面粉内揉合成面团、静置后挤压空心丝、炸制、挂糖浆并搅拌、放在事先铺垫好的麻仁上压块成型、放果料、切制、装盒、冷却、封盒、制成萨其马成品。可在糕点生产单位应用推广。本方法简化了工艺，节约了原料、设备、占地面积，杜绝了糊油脚与废油出现，解决了产品垫牙问题，提高了产品质量、风味与卫生，便于贮存、运输、销售与携带，提高了生产技术水平，体现了经济与社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
