The present invention relates to heat-stable acidified milk-based products and methods for their preparation. More particularly, the invention relates to ambient heat-stable acidified milk-based products as well as methods for producing them.La présente invention concerne des produits à base de lait acidifié stable à la chaleur et leurs procédés de préparation. Plus particulièrement, linvention concerne des produits à base de lait acidifié stables à la chaleur ambiante ainsi que des procédés pour les produire.
