The present invention relates to a functional sesame leaf horse with a prolonged period of decoration and antibacterial pepper kimchi, and more specifically, to cut the pepper seeds by cutting the center line of the pepper, and then marinated the pepper seeds removed peppers in salt water for a predetermined time After rinsing red pepper with water, filling the inside of the salted pepper with seasoning ingredients, and rolling the red pepper with sesame leaves to make kimchi. The spice material is a mixture of spice sauce and seasoning ingredients. Deer Antler Extract, Red Ginseng Extract, Sesame Extract, Let's Extract, Gallium Extract, Upper Limb Extract, Gardenia Extract, Licorice Extract, Green Tea Extract, Crushed Abalone or Shrimp. Fish salted fish prepared using any one or more selected from among squid, squid, geography, trout, and rockac bandang； Gut salted fish prepared using any one or more types of intestines selected from among egg, egg and gill； Shellfish salted fish prepared using shellfish, oysters, shellfish selected from one or more shellfish, shrimp, crab, shellfish, shellfish made from shellfish selected from one or more shellfish selected from the soil； Red pepper, characterized in that it is composed of a mixture of antimicrobial seasoning consisting of a mixture of pickled salt, pine nut, sesame, chestnut, shrimp, abalone, glutinous rice, radish, raw red pepper extract, ginger extract, raw garlic extract It's about kimchi.본 발명은 가식기간의 연장과 항균성을 갖는 기능성 깻잎말이 고추김치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고추의 중심선에 칼집을 내어 고추씨를 제거하고, 고추씨가 제거된 고추를 소금물에 일정시간 동안 담가 절인 후, 고추를 물로 헹궈 소금기를 제거한 고추의 내부에 양념속재료를 채운 다음, 상기 고추를 깻잎으로 말아 김치를 제조하는 것으로, 상기 양념속재료는 양념소스와 양념재료를 혼합하여 조성된 것이며, 상기 양념소스는 녹용 추출물, 홍삼 추출물, 칡 추출물, 가자 추출물, 갈화 추출물, 상지 추출물, 치자 추출물, 감초 추출물, 녹차 추출물, 분쇄한 전복 또는 새우의 혼합으로 조성된 것이고, 상기 양념재료는 새우, 명란, 조기, 황새기, 오징어, 지리, 전어, 볼락 밴댕 중 선택되는 어느 1종 이상의 어류를 이용하여 제조된 어류젓갈； 창란, 멸란, 아가미 중 선택되는 어느 1종 이상의 창자를 이용하여 제조된 창자 젓갈； 조개, 굴, 바지락 중 선택되는 어느 1종 이상의 패류를 이용하여 제조된 패류 젓갈, 새우, 게, 방개, 토하 중 선택되는
