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一种生产低聚果糖的方法
- 专利权人:
- 山东文远生物技术有限公司
- 发明人:
- 李国文,赵洪涛,袁伟岗
- 申请号：
- CN201310512152.5
- 公开号：
- CN104232706A
- 申请日:
- 2013.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李新海
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产低聚果糖的方法，包括（1）固定化果糖基转移酶培养，（2）固定化酵母细胞培养，包括以下步骤：选取能分泌葡萄糖转移酶的酵母菌种，（3）通过分批反应法或柱式反应法利用固定化果糖基转移酶、固定化酵母细胞生产低聚果糖。本发明的优点是技术先进，果糖基转移酶经过固定化后，可以提高其利用率，采用分批反应法时，可以反复使用70次以上。柱式反应法，每公斤酶可以生产白砂糖浓度（Brix）≥50的FOS糖浆1T以上，含量≥55%的FOS糖浆。过滤液经再次稀释，经过固定化酵母细胞的转化，可以得到含量60—90%的FOS糖浆。而且FOS产品不必经过活性炭脱色，不需离子交换脱盐，直接经过浓缩获得Brix≥75，整个工艺简便，操作便利，生产成本明显下降。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
