一种低GI代餐粉的制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 周文化,贾茗,周翔宇,张琳,罗非君
- 申请号:
- CN201810508232.6
- 公开号:
- CN108713743A
- 申请日:
- 2018.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张慧`赵静华
- 摘要:
- 一种低GI代餐粉的制备方法,包括以下步骤:(1)混配油料乳化,得均质好的乳化油浆;(2)冷冻升华干燥;(3)混配谷物料过筛;(4)挤压膨化:将步骤(3)所得谷物混合粉和步骤(2)所得油料粉混合,得混合物Ⅳ,干燥,控制混合物Ⅳ含水量为16‑20wt%,而后经膨化处理,将膨化后的物料粉碎,即得。本发明之低GI代餐粉,外观呈金黄色颗粒状,形态疏松,无结块;每100g所含能量≥480kcal,蛋白质≥28.5g,脂肪≥10.0g,膳食纤维≥8.0g,GI值为≤50。在70℃以上热水中可迅速溶解分散,呈乳白色均匀米糊状,食用安全。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心