一种杏鲍菇真空预冷保鲜工艺
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 夏志兰,张海军
- 申请号：
- CN201410431381.9
- 公开号：
- CN104222263A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张慧`宁星耀
- 摘要：
- 一种杏鲍菇真空预冷保鲜工艺，包括以下步骤：（1）采收、修整：采收杏鲍菇，去掉不可食用部分；（2）真空预冷处理：真空预冷时间为15－20min，预冷温度为0.5－3℃；（3）真空包装、贮藏。本发明采用真空预冷对杏鲍菇进行处理，然后用PE防雾膜材质的包装袋进行气调包装，包装后放于温度为4℃、湿度为85%～90%的环境中贮藏，杏鲍菇采后贮藏保鲜效果较好，贮藏60天以上，仍可正常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
