一种即食鹰爪虾的制备方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司
- 发明人:
- 孙永军,毛旭华,鞠文明,唐晓波,胡炜
- 申请号：
- CN201611054642.5
- 公开号：
- CN106538990A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食鹰爪虾的制备方法。其解决现有鹰爪虾海米品质干硬、食用口感差的问题。其是将新鲜的鹰爪虾洗净后通过热烫、整形处理、采用调味汁腌制入味、加入乳酸菌素溶液抑菌处理、超高压灭菌处理制得即食鹰爪虾。本发明的制备方法工艺合理，操作简便，易实现规模化生产。采用该方法制备的即食鹰爪虾口感筋道，味道鲜美浓郁，安全卫生，保持期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
