一种益生菌桑叶苦荞挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 荞桑生物科技(江苏)有限公司
- 发明人:
- 尤建英,冯宗艾,曹议文
- 申请号：
- CN201910774859.0
- 公开号：
- CN110604259A
- 申请日:
- 2019.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌桑叶苦荞挂面及其制备方法,其中:所述原料重量配比为:苦荞全麦粉30~60份、面筋粉15~40份、高筋小麦粉15~30份,蛋白桑叶粉3~10份、竹盐0.8~1.4份、食用碱0.2~0.6份、纯净水30~35份、益生菌酵母液5~7份;通过采用原料制备、混合,和面,浅发酵,压片切条,切条干燥、冷却,定量包装等步骤,使本发明的益生菌桑叶苦荞挂面口感上佳、营养丰富,具有清肝明目,润肠通便、减肥、排毒等功效,尤其适合三高人群,可以在提供多种营养成分的同时,促进食用者食欲且可促进肠道中双歧杆菌的增殖,调节菌群平衡,增强人体免疫力有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
