一种咸鸭蛋的腌制剂
- 专利权人:
- 赵小勤
- 发明人:
- 赵小勤
- 申请号：
- CN201210088624.4
- 公开号：
- CN102578587A
- 申请日:
- 2012.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 一种咸鸭蛋的腌制剂。涉及咸鸭蛋的腌制剂。提供了一种能避免特殊人群的心理障碍，且能增加营养价值的咸鸭蛋的腌制剂。包括水、食盐和酒，还包括桂圆干，所述桂圆干的加入量为所述腌制剂总量的5-15%。本发明在鸭蛋的腌制剂中加入性平，味甘，具有益心脾、补气血、安神志效果的桂圆（肉）干。在日常生活中，对于胃寒、体虚的人群来说，桂圆干是一种滋补良品。将其加入腌制剂后，能“平衡”鸭蛋的“性寒，属凉”。从心理上就能使前述人群战胜食用咸鸭蛋的障碍，此外，桂圆干的营养成分在腌制过程中也能进入咸鸭蛋中，增加营养。本发明腌制的咸鸭蛋，咸度相对于现有技术低，口味咸中带甜，具有龙眼（桂圆干）的芳香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
