LEE, JEE EON,이지언,LEE, CHUN WON,이춘원,LEE, SEUNG HYO,이승효
申请号：
KR1020150113437
公开号：
KR1020170019263A
申请日:
2015.08.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
A method for manufacturing flower tea, according to the present invention, comprises the following steps: depositing flowers, leaves or sprouts to be made into flower tea in vinegar depositing the flowers, leaves or sprouts in water cooled after mixing salt and sugar in water and boiling the same dehydrating the deposited flowers, leaves or sprouts preserving the dehydrated flowers, leaves or sprouts in salt and drying the flowers, leaves or sprouts in salt. According to flower tea and a manufacturing method thereof, shapes, scents and flavors peculiar to edible plants can be reproduced. Also, the flower tea can be stored for a long time regardless of season, thereby contributing to increase demand and values of tea and the level of tea culture life.본 발명에 의한 꽃차의 제조방법은 꽃차를 만들고자 하는 꽃과 잎 또는 싹을 식초에 침적하는 단계 물에 소금과 설탕을 섞어 끓여서 식힌 물에 꽃과 잎 또는 싹을 침적하는 단계 침적한 꽃과 잎 또는 싹을 탈수하는 단계 탈수한 꽃과 잎 또는 싹에 소금을 절임 하는 단계 및 상기 꽃과 잎 또는 싹을 염건하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의한 꽃차 및 그 제조방법은 식용 식물의 고유한 형태, 향기 및 풍미가 그대로 재현하는 효과가 있다. 또한, 본 발명에 의한 꽃차 및 그 제조방법은 계절에 상관없이 장기간 보관이 가능하여 차의 수요와 가치를 높이고 차 문화 생활의 수준을 높이는데 기여할 수 있다.
