一种即食猪耳朵食品的制作方法
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 吴新颖,李银塔,李钰金,郭玉华,步营
- 申请号：
- CN200910018631.5
- 公开号：
- CN101664196B
- 申请日:
- 2009.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食猪耳朵食品的制作方法，其是选取新鲜的或冷冻并解冻的猪耳朵为原料，用清水浸泡软化，洗净，入沸水焯煮后修整处理，再入预制的汤料中进行煮制、入味、调色处理，按单个或取对称的二猪耳朵贴附一起，定型后真空包装，杀菌而成。依本发明方法制备的猪耳朵食品营养均衡，色、香、味俱佳，并具保健功能，多食不腻，保存时间长，开袋即食、方便，易携带，可满足人们长途旅行、外出就餐的安全卫生要求。本发明方法工艺合理，操作性强，生产效率高，适合于工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
