The invention relates to an apparatus for producing fermented milk-based preparations, in particular liquid fermented preparations, comprising a main housing (1) defining a cavity having an upper opening (3), a removable bowl (4) inserted at least partially in the cavity, an inner cover (5) associated with the tub (4), a main cover (6) associated with the main casing (1), the main casing (1) having an outer casing (11) and an inner wall (12) defining an inner chamber (10) housing a heating device (20) comprising lateral heating means (21) carried by the inner wall (12) and surrounding the cavity. According to the invention, the heating device (20) comprises lower heating means distinct from the lateral heating means (21), the lower heating means being arranged in the inner chamber (10) under the bottom of the cavity, and the apparatus comprises a control device comprising a temperature sensor (31) arranged below the bottom of the tank (4) and at a distance from the lower heating means, for controlling the operation of the heating device (20). L'invention concerne un appareil pour la réalisation de préparations fermentées à base de lait, notamment de préparations fermentées liquides, comportant un boîtier principal (1) définissant une cavité présentant une ouverture supérieure (3), une cuve (4) amovible insérée au moins partiellement dans la cavité, un couvercle intérieur (5) associé à la cuve (4), un couvercle principal (6) associé au boîtier principal (1), le boîtier principal (1) présentant une enveloppe externe (11) et une paroi interne (12) définissant une chambre intérieure (10) logeant un dispositif de chauffe (20) comprenant des moyens de chauffe latéraux (21) portés par la paroi interne (12) et entourant la cavité. Selon l'invention, le dispositif de chauffe (20) comprend des moyens de chauffe inférieurs distincts des moyens de chauffe latéraux (21), les moyens de chauffe inférieurs étant disposés dans la chambre intérieure (10) sous le fon
