Tomas DAVIDEK,Ondrej NOVOTNY,Luca RUFFINO,Dietmar SIEVERT,Frédéric MANTILLERI,Ulrich ZÜRCHER
申请号：
MX2019010826
公开号：
MX2019010826A
申请日:
2018.05.04
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a new process to prepare heat treated cereal based food products enriched in certain flavours and to the heat treated cereal based food products obtainable by this process. Additionally, the present invention relates to a process to generate a pre-reacted fraction and to the pre-reacted fraction itself. Such pre-reacted fraction can be used in the process of the invention to prepare heat treated cereal based food products.La presente invención se refiere a un nuevo proceso para preparar productos alimenticios a base de cereal tratados térmicamente enriquecidos en ciertos sabores y a productos alimenticios a base de cereal tratados térmicamente obtenibles mediante este proceso. Además, la presente invención se refiere a un proceso para generar una fracción prerreaccionada y a la fracción prerreaccionada en sí. Tal fracción prerreaccionada puede usarse en el proceso de la invención para preparar productos alimenticios a base de cereal tratados térmicamente.
