一种即食葛根保健休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 三峡大学
- 发明人:
- 邵伟,唐明
- 申请号：
- CN201210107812.7
- 公开号：
- CN102630898B
- 申请日:
- 2012.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 成钢
- 摘要：
- 一种即食葛根保健休闲食品的制备方法，以鲜葛根为原料，经清洗、沥干、去皮、切段、切片（丝）、干燥、卤制调味、称重、包装、灭菌工序等工序，形成开袋即食的休闲食品。本发明是一种保健休闲食品，由于在加工过程中采用独特的配方，使其口感鲜美、风味独特，老少皆宜。同时，在加工过程中采用真空包装和灭菌处理，使得葛根保健休闲食品中的主要营养成分和药用成分得到了较好的保留，使产品功能性强得到体现，并可长时期保存，该食品携带方便，食用简便，是葛根食用的一个新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
