一种鹅肉干的加工方法
- 专利权人:
- 安徽天歌鹅业有限责任公司
- 发明人:
- 梁坤
- 申请号：
- CN201110433457.8
- 公开号：
- CN102488234B
- 申请日:
- 2011.12.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鹅肉干的加工方法，通过初煮、腌制、滚揉、熟化、刷表面料、脱水等工艺过程，生产出一种中式风味、营养价值高的鹅肉制品，该工艺独特的地方在于本方法采用内外同时腌制，分段滚揉，分段脱水等手段，使产品口味独特，肉质鲜嫩；生产过程中加入了人参，枸杞子等中药产品，是产品具有更高的营养价值。本产品高附加值，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
