一种富硒发芽糙米饮料及生产工艺
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 王昕,申娟利,赵婷婷,王小萌
- 申请号：
- CN201510248850.8
- 公开号：
- CN106261350A
- 申请日:
- 2015.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张冉昕
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒发芽糙米饮料及生产工艺，属于糙米饮料生产技术领域，饮料是以糙米为主要原料，利用糙米在发芽过程中的生物转化能力，进行硒元素的吸收与转化，生产出富硒发芽糙米，用高温α-淀粉酶对其进行水解，用蔗糖、β-环糊精、黄原胶和海藻酸丙二醇酯进行调配，获得了一种营养丰富，口感良好的富硒发芽糙米饮料产品，该产品含有丰富的GABA、有机硒、蛋白质、膳食纤维等营养素，适合学生、上班族、病人、中老年等人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
