PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a solution and a system capable of decreasing food poisoning by decreasing the number of bacteria on a surface of a food product and extending the storage life of the food.SOLUTION: The system to decrease food poisoning includes the solution that consists of two or more almost organic compounds and water, and a coating tool to apply the solution on the surface of the food product. The solution contains a compound selected from a citric acid, a sodium citrate, a vegetable glycerin, a sea salt, a potassium sorbate, a decyl glucoside, a calcium ascorbate, a grapefruit seed extract, and a sodium bisulfite, and is almost transparent.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】食品の表面における細菌を減少させるとともに該食品の保存寿命を延長することによって、食中毒を減少させることのできる溶液及びシステムを提供する。【解決手段】食中毒を減少させるためのシステムは、複数のほぼ有機性の化合物と水とからなる溶液と、食品の表面に溶液を塗布するための塗布用具と、を備える。溶液は、クエン酸、クエン酸ナトリウム、植物性グリセリン、海塩、ソルビン酸カリウム、デシルグルコシド、アスコルビン酸カルシウム、グレープフルーツ種子エキス、及び亜硫酸水素ナトリウムから選択される化合物を含み、ほぼ透明である。【選択図】図1
