PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for improving stability of an active ingredient of a leguminous plant such as licorice by use of a yeast derived from a natural product, and a cosmetic, a food product, and a medicine containing the active ingredient.SOLUTION: A fermentation liquid of a leguminous plant is obtained by soaking root, or leaf and stem of the leguminous plant into water, and adding yeast to ferment. A cosmetic, a food product and a medicine contains an extract from a hydrophobic layer and a hydrophilic layer obtained by distilling the fermentation liquid with a solvent mainly composed of ethanol.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 カンゾウ等のマメ科植物の有効成分の安定性を、天然物である酵母を用いて高める方法を開示し、この有効成分を含む化粧品、食品及び薬剤を提供する。【解決手段】 マメ科植物の根、又は葉及び茎を水に浸し、酵母を添加して発酵させることによって得られたマメ科植物の発酵液、あるいは該発酵液をエタノールが主成分である溶媒で蒸留することで得られる、疎水層及び親水層である抽出物を含む化粧品、食品及び薬剤とする。【選択図】 なし
