DUKSUNG WOMENS UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM, Gun Hee,김건희,CHANG, Min Sun,장민선
申请号：
KRKR2011/007642
公开号：
WO2012/169706A1
申请日:
2011.10.13
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition containing Chrysanthemum indicum L. extract for preventing discoloration of fruits and vegetables. The Crysanthemum indicum L. extract of the present invention has excellent effect on inhibiting polyphenol oxidase activity, thereby effectively preventing discoloration of fruits and vegetables.La présente invention a trait à une composition contenant un extrait de Chrysanthemum indicum L. permettant dempêcher la décoloration des fruits et des légumes. Lextrait de Chrysanthemum indicum L. selon la présente invention est doté dun excellent effet quant à linhibition de lactivité de la polyphénol oxydase, ce qui permet de la sorte dempêcher de façon efficace la décoloration des fruits et des légumes.본 발명은 감국 추출물을 함유하는 과채류의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 감국 추출물은 폴리페놀옥시다제 활성 저해 효과가 뛰어나 과채류의 갈변 현상을 방지하는데 효과적이다.
