PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packed vegetable juice and/or fruit juice containing beverage and a manufacturing method thereof, which allow residual oxygen in the headspace of a container to be efficiently removed when the container is filled with the vegetable juice and/or fruit juice containing beverage, preventing the quality degradation of a product by oxidation, so that the quality can be stably maintained for a long period.SOLUTION: The packed vegetable juice and/or fruit juice containing beverage includes a reduced amount of residual oxygen in the headspace in a container after filling of the content and a reduced amount of dissolved oxygen in the content, by injecting inert gas into the container before and after filling of the content in predetermined amounts, respectively.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】野菜飲料及び/又は果実含有飲料を容器に充填する際に、容器内のヘッドスペース内の残存酸素を効率的に除去し、酸化による製品の品質劣化を防止し、長期に亘って安定した品質を保持しうる容器詰野菜及び/又は果実含有飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】野菜汁及び/又は果汁を含有する容器詰野菜汁及び/又は果汁含有飲料であって、前記容器内へ内容物を充填する前と前記容器中に内容物を充填した後に、前記容器内部に夫々所定の噴射量で不活性ガスを噴入することにより、前記内容物充填後における前記容器中のヘッドスペース内の残存酸素量、及び前記内容物中の溶存酸素量を低減させた構成とする。【選択図】なし
