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一种菠萝山竹罐头及其加工方法
- 专利权人:
- 江拥军
- 发明人:
- 江拥军
- 申请号：
- CN201410180893.2
- 公开号：
- CN103947969A
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种菠萝山竹罐头及其加工方法，其配方为：山竹果肉30～50份、菠萝80～120份、洋酒10～30份、椰汁40～60份、异抗坏血酸0.03～0.07份、汤料100～200份；所述每100重量份汤料中含有食用盐1～3份、木糖醇10～20份、蜂蜜3～7份和柠檬酸0.3～0.5份。其制备方法为：1)原料预处理：将菠萝切块后汆烫，再加入山竹果肉、异抗坏血酸混合；2)用食用盐、木糖醇、蜂蜜、柠檬酸和水配制汤料；3)将预处理过的原料添加汤料和椰汁进行软化；4)灌装、封口、杀菌即可。该菠萝山竹罐头温寒互补、甜而不腻、口感协调柔和、营养丰富、果香浓郁并散发淡淡醇香，还具有解暑止渴、健脾燥湿、消食止泻等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
