您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种无苯并(a)芘残留的高品质油茶籽油加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 龚吉军,王挥,唐静
- 申请号：
- CN201610876988.7
- 公开号：
- CN106336943A
- 申请日:
- 2016.10.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种无苯并(a)芘残留的高品质油茶籽油加工方法，其包括以下步骤：(1)油茶籽烘干；(2)油茶籽脱壳；(3)CCD色选除霉变油茶籽仁；(4)油茶籽仁微波烘焙；(5)双螺旋低温（65℃以下）压榨制油；(6)水洗、低温处理、油渣分离；(7)复合脱色剂同时脱色、脱B(a)P。采用本发明方法制备油茶籽油，出油率高，储藏稳定性好，所得油茶籽油既具传统热榨油的典型香气、风味（感官评分值平均为97.56分），又减少了维生素E、角鲨烯等生物活性物质的破坏，且提油过程中B(a)P的产生量接近欧盟对植物油的限量标准，平均值仅为2.4606μg/Kg，而成品油则检不出B(a)P（按GB/T22509‑2008的方法检测），其食用安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
