一种绿豆饼及其制备方法
- 专利权人:
- 俞华
- 发明人:
- 俞华
- 申请号：
- CN201410094384.8
- 公开号：
- CN103843858A
- 申请日:
- 2014.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆饼及其制备方法，由下列重量配比原料制成：低筋面粉40—50%、水20—30%、植物油10－18%、荷叶粉10—20%；低筋面粉50—60%、植物油30－55%；绿豆30—40%、葡萄糖粉30—40%、水1—2%、黄油25—35%。其制备方法为：取低筋面粉、水、植物油、荷叶粉搅拌均匀，水分含量控制在5—6%，制成油皮；取低筋面粉、植物油搅拌均匀，制成酥皮；取绿豆洁净加水煮烂搅匀，倒入平底锅中，加黄油、葡萄糖粉，小火煮至成馅料；分别将油皮、酥皮分切成同等的若干小块，然后将酥皮放在油皮上擀长，再卷起；取小块按扁，擀成圆形，取馅料包好，放入烤箱烘烤，即得本发明绿豆饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
