一种枸杞果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 青铜峡市明珠圆清真食品乳业有限责任公司
- 发明人:
- 李建斌,杜治军,张玉,刘子鹏,施彩凤
- 申请号：
- CN201410132495.3
- 公开号：
- CN103859247B
- 申请日:
- 2014.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马长增
- 摘要：
- 本发明公开一种枸杞果酱，由以下重量份的各组分配制而成：枸杞鲜果70~90、植物油1~3、果胶4~9、盐0.1~0.5、糖1~5。本发明还公开了上述枸杞果酱的制备方法，步骤包括：枸杞鲜果的挑选、清洗、浸泡、预煮、打浆、炒制、真空浓缩、装箱冷贮。本发明的枸杞果酱采用加入枸杞鲜果制备枸杞果酱，不仅产品具有枸杞独特的风味和口感细腻，色泽红亮，且营养丰富，具有保健功效。本发明采用真空浓缩工艺制成的产品，保质期长，可长期储存，且较好地保存了枸杞鲜果原有的营养和天然香气，避免了营养成分被破坏，便于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
