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一种番茄沙司及其制作方法
- 专利权人:
- 广东美味源香料股份有限公司
- 发明人:
- 潘志民,陆大方,黄球荣,黄霞慧,朱世轻,陈德见,许晓丹
- 申请号：
- CN201711386129.0
- 公开号：
- CN107865397A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄沙司，包含以下成分：清水、番茄酱、白醋、白糖、精盐、苯甲酸钠、甜味剂、红色素、柠檬酸、变性淀粉、黄原胶、香辛料、乙二胺四乙酸二钠、维生素E和富硒绿豆浆。该番茄沙司的制作方法，包括以下步骤：为按配方称取原料、将番茄酱和黄原胶研磨后加入白糖、白醋、食盐、柠檬酸，富硒绿豆浆等原料混合均匀，煮制；加入清水浸泡的变性淀粉，煮制；加入清水分别溶解的色素、维生素E、甜味剂、乙二胺四乙酸二钠、苯甲酸钠和香辛料滤液并加热并保温杀菌，冷却包装得到成品。本发明具有浓郁的番茄风味，酸甜口味适中，调味效果优良，营养价值高，富含人体必需的有机硒元素；颜色鲜红，色泽稳定，受光线照射褪色变色不明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
