一种酸汤的制作方法
- 专利权人:
- 刘池
- 发明人:
- 刘池
- 申请号：
- CN201510427653.2
- 公开号：
- CN105054146B
- 申请日:
- 2015.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸汤的制作方法，将小西红柿洗净，粉碎成小西红柿浆；另取小西红柿重量30‑50％的菜仔油，加热至沸腾，再放入小西红柿浆，大火熬20‑60min；加入0.05‑3％的金银花和0.5‑10％的杨梅汁；再2‑6％的食用盐和2‑10％的食用醋调和，以文火熬1‑2h，冷却，即得。本发明制成的酸汤色泽鲜红、清澈、气味醇香、酸度适中，口感酸甜，味道鲜美，深受消费者喜爱。工艺更是稳定可控，达到了发明的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
