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Ω-3系不饱和脂肪酸类佐餐油及其生产方法和应用
- 专利权人:
- 赵恩厚
- 发明人:
- 赵恩厚,张家颖,金小强,薛莉,赵楠
- 申请号：
- CN200610090675.5
- 公开号：
- CN101099562A
- 申请日:
- 2006.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张步春
- 摘要：
- 本发明公开了Ω-3系不饱和脂肪酸类佐餐油及其生产方法和应用。佐餐油的组分及含量(重量百分数)为：Ω-3系不饱和脂肪酸类添加剂为64.85％～74.9％，脂溶性抗氧化剂为0.1％～0.15％，预处理调味油为25％～35％。其添加剂有α-亚麻酸和γ-亚麻酸，抗氧化剂有番茄红素、原花青素、维生素E，调味油有香油、辣椒油、花椒油。按比例添加、混合、过滤精制成三种不同口味，含α-亚麻酸和三种不同抗氧化剂的九种佐餐油及含γ-亚麻酸和三种不同抗氧化剂的九种佐餐油。众多佐餐油可供不同人群按需选用。将其放在餐桌上，与做好的饭菜一起食用，既照顾了口味，又方便、简单，而且能确保人体自身不能合成的必需不饱和脂肪酸的摄入。很值得大力推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
