The present invention relates to a roasted potato chip added with onion juice which enables a user to evenly take various nutrients. The roasted potato chip added with onion juice is prepared by including: a first step of preparing onion juice； a second step of thinly shredding a potato suitable for chips； a third step of evenly adding an onion juice extract to a potato chip； and a fourth step of preparing a roasted potato chip.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 다양한 영양성분이 많은 양파와 감자를 따로 구입하여 요리하는데 다소 어려움이 따랐다. 이로 인해 양파와 감자 섭취를 소홀하게 다룰 수 있다는 문제점을 해결하고 개선하고자 연구한 결과 해결수단으로 기술을 발명한 것으로서,다양한 영양성분이 많은 원액 양파 즙을 첨가하여 구운 감자 칩(Chip) 제조방법으로 양파를 깨끗이 통째로 세척한 후에 껍질과 뿌리까지 잘게 분쇄하여 추출기 등을 이용하여 양질의 원액 양파 즙을 얻는다.다양한 감자 칩(Chip)에 맞는 감자를 깨끗하게 씻어 동그란 모양(약 1×10cm 정도)의 가늘고 길게 절단한 크기의 규격으로 자른 감자에 원액 양파 즙을 분무방식의 분무기 등의 방법으로 골고루 첨가시킨다.다양한 영양성분이 함유한 원액 양파 즙을 첨가하여 감자 칩(Chip)을 오븐(Oven), 화덕, 아궁이 등에서 적절한 온도로 구우는 방법으로 가공한 음식물을 편리하게 접할 수 있는 기회를 부여함으로서 골고루 영양섭취로 국민건강을 유지하고 음식문화발전에 크게 기여할 수 있는 기술의 발명이다.본 발명은 양파와 감자를 요리 시 별도로 구입하던 것을 한 번에 원액 양파 즙을 첨가하여 구운 감자 칩(Chip)을 편리하게 접할 수 있도록 하였다. 농산물인 양파와 감자의 소비증대로 농촌에서 양파와 감자를 재배하시는 농민에게 소득증대를 올릴 수 있도록 효율적인 방법으로 산업상 이용 가능성이 매우 높은 기술을 제공하는 발명이다.국민 모두에게 양파와 감자에 함유되어 있는 다양한 영양성분이 포함된 구운 감자 칩(Chip)을 편리하게 구입하여 스낵(Snack) 등으로 섭취할 수 있도록 함으로서 국민건강강화에 크게 기여하는 기술의 발명이다.
